Sausage with Pomegranate Molasses - سجق بدبس الرمان

Serves: 4

Ingredients:
• 800 g of Al-Goussi sausage • 1 onion • 2 bell peppers • 2 tomatoes • 2 garlic cloves • 2 tbsp pomegranate molasses • 1–2 hot peppers (opt.) • ½ tsp cumin • pinch coriander • salt & pepper • oil • parsley

Steps:

• Sauté onion in oil, add garlic + hot pepper.

• Fry sujuk until browned.

• Add peppers + tomatoes, cook until soft.

• Season, add molasses + spices.

• Simmer 5–10 mins until thick.

• Garnish with parsley.

يكفي: 4 أشخاص

:المقادير

 من سجق القوصي 800 جم • بصلة • 2 فلفل ألوان • 2 طماطم • 2 فص ثوم • 2 م ك دبس رمان • 1–2 فلفل حار  (اختياري) • ½ م ص كمون • رشة كزبرة • ملح وفلفل • زيت • بقدونس

الطريقة

• شوّح البصل بالزيت، أضف الثوم والفلفل الحار

• حمّر السجق حتى يتغيّر لونه

• أضف الفلفل والطماطم واتركها تطرى

• تبّل وأضف دبس الرمان والبهارات

• غطِّ واطبخ 5–10 دقائق حتى تتسبك

• زيّن بالبقدونس